Трудовое обучение для мальчиков 6 класс - Терещук Б.М.

Раздел 4. Технология бытовой деятельности

Тема 4.1. Продукты питания, их состав

§ 23. РОЛЬ ПИТАНИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА

1. Каково значение пищи в жизни человека?

2. В чём заключается рациональность питания?

Жизнь и здоровье - наибольшая ценность человека. Если ты здоров, то хорошо работаешь, хорошо учишься. Ты активно делаешь разные дела: читаешь интересную книгу, вскапываешь грядку, убираешь комнату, бежишь в магазин, играешь в мяч, работаешь в мастерской. Одним из важных залогов здоровья является еда.

Еда - всё то, что потребляет человек для поддержания жизни; пища. Вещества, которые организм получает из окружающей среды, являются для него строительным материалом и источником энергии (рис. 220). Поэтому количество, качество, ассортимент потребляемых продуктов питания, своевременность и регулярность приёма пищи имеют важное значение для жизнедеятельности организма.

Организм человека, независимо от того, работает он, отдыхает или спит, требует пополнения потребляемой энергии. Несвоевременный и неравномерный приём пищи нерационального состава вызывает нарушение обмена веществ в организме, результатом чего являются истощение, ожирение и даже тяжёлые заболевания, сокращающие жизнь.

Все жизненные процессы в организме человека в значительной степени зависят от того, из чего состоит его питание с первых дней жизни, а также от режима питания. Даже сегодня в некоторых африканских странах люди умирают от голода, а в развитых странах часть населения страдает от так называемых болезней цивилизации, имеющих непосредственное отношение к перееданию и неправильному питанию.

Рис. 220. Продукты питания

 Питание - одно из основных жизненно необходимых условий существования человека. Оно влияет на состояние здоровья, работоспособность, настроение и продолжительность жизни человека.

Нарушение основных принципов рационального питания вызывает целый ряд болезней - от элементарных заболеваний до снижения иммунного статуса организма.

Вряд ли найдётся хотя бы один человек, который не желает быть здоровым, не хочет пребывать в хорошем настроении и не собирается жить долго. Однако образ жизни и привычки многих людей наталкивают на мысль, что они действительно не желают, не хотят и не собираются.

Объяснить такое противоречие достаточно просто. Одного желания недостаточно. Необходимо ещё и знать, как рационально питаться, и придерживаться ряда правил. Качество и продолжительность жизни человека зависят от многих факторов, главные из которых - правильное питание, рациональный режим труда и отдыха, умеренные физические нагрузки.

Древняя восточная мудрость гласит: «Мы то, что мы едим». Именно эта ясная, краткая и точная формулировка объясняет, от чего зависит наша жизнь. Еда, которую мы потребляем, должна быть сбалансированной, то есть содержать достаточное количество калорий, белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ, чтобы обеспечивать наш организм энергией и необходимым материалом для строительства и возобновления тканей и клеток. Если смолоду уделять достаточное внимание правильному питанию, то большинства заболеваний, возникающих в пожилом возрасте, можно избежать.

Связь между питанием и здоровьем люди заметили ещё в древности. Они видели, что от неправильного питания дети плохо растут и развиваются, а взрослые часто болеют, быстро устают, плохо работают и преждевременно умирают. В пользу правильного питания красноречиво свидетельствуют некоторые исторические факты:

- В XVII веке адмирал английского флота в битвах с испанской флотилией не потерял ни одного солдата, а от цинги, вспыхнувшей на кораблях, у него погибло 800 человек из 1000. Отсутствие витаминов в еде оказалось опаснее врагов.

- После ввоза сахара, муки и консервов на Алеутские острова в 1912 году у детей распространился кариес зубов, и уже в 1924 году почти всё молодое население Алеут, которое употребляло завезённую еду, страдало от кариеса.

Правила приёма пищи можно возвести к трём основным составляющим: разнообразие, умеренность и своевременность. К сожалению, ускорение темпа жизни современного человека на всех стадиях жизни сводит на нет все эти правила. Нарушение хотя бы одного из них может негативно влиять на состояние здоровья человека.

  - еда, питание, иммунитет.

1. Для чего человек ест?

2. Что мы получаем с пищей?