ЕКОНОМІЧНА І СОЦІАЛЬНА ГЕОГРАФІЯ УКРАЇНИ 9 КЛАС

РОЗДІЛ ІІІ. ГОСПОДАРСТВО

УРОК 25. ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Очікувані результати: учень називає галузі харчової промисловості; пояснює фактори їх розміщення; характеризує роль галузі у формуванні експортного потенціалу країни та задоволенні життєвих потреб населення; показує на карті найбільші центри та підприємства харчової промисловості.

Тип уроку: комбінований.

Обладнання: підручник географії, атлас, карта «Харчова промисловість», статистичні дані про розвиток галузі, тестові завдання.

Опорні поняття: харчова промисловість; борошномельно-круп’яна, хлібопекарська, макаронна, кондитерська, цукрова, олійно-жирова, консервна, молочна, м’ясна, рибна промисловість.

Географічна номенклатура: Київ, Харків, Дніпропетровськ, Донецьк, Одеса, Львів, Полтава, Херсон.

ХІД УРОКУ

I. Мотивація навчальної діяльності

Харчова промисловість охоплює виробництва, що займаються переробкою продовольчої сировини й забезпеченням населення продуктами харчування. За обсягами виробництва вона поступається лише металургійному комплексу, виробляючи майже п’яту частину промислової продукції. Розмаїтість сировини та наявність споживачів у різних районах країни зумовили повсюдне поширення підприємств галузі. Але в одних місцях вони забезпечують потреби місцевого населення, в інших спеціалізуються на продукції, яка поставляється і в інші райони України, а також за її межі.

II. Актуалізація опорних знань

—    Які продукти харчування виробляють із молока?

—    Які з них ви найчастіше вживаєте?

—    Які хлібобулочні вироби ви знаєте?

—    Які продукти харчування виробляють із м’яса?

III. Вивчення нового матеріалу

1. Галузевий склад та фактори розміщення харчової промисловості

Визначальну роль для розміщення мають сировинний і споживчий фактори. Одна група галузей тяжіє до джерел сировини (цукрова, олійно-жирова, виноробна, круп’яна, консервна, рибна), друга орієнтується на споживача й тому розміщується в містах (хлібопекарська, кондитерська, макаронна).

—    З якою галуззю господарства найбільш тісно пов’язана харчова промисловість? Чому?

В останні роки обсяги виробництва в галузі зростають, освоєна велика кількість нових видів продукції. Однак для подальшого розвитку харчової промисловості необхідна модернізація виробництва, підвищення рівня механізації; гостро постає питання підвищення продуктивності праці, що приблизно вдвічі нижча, ніж на підприємствах розвинених країн.

2. Географія розміщення основних галузей харчової промисловості

Найважливіша галузь харчової промисловості — борошномельно-круп’яна (Київ й Київська обл., Харківська обл., Дніпропетровська обл., Черкаська обл., Одеса, Миколаїв, Львів, Тернопіль).

Продукцію галузі використовують у хлібопекарській, макаронній і кондитерській промисловості. Усі вони тяжіють до споживача.

Більшість цукрових заводів зосереджена в районах збирання цукрового буряка (Вінницька, Київська, Полтавська, Кіровоградська, Черкаська, Хмельницька, Харківська, Тернопільська області).

Найбільші виробники соняшникової олії: Дніпропетровський, Пологівський, Полтавський олійно-екстракційні заводи, Одеський олійно-жировий комбінат, підприємство «Кіровоградолія».

Найбільше плодоовочевих консервів виробляють на півдні країни.

Заводи з виробництва тваринного масла — у Вінницькій, Полтавській, Дніпропетровській, Чернігівській та Черкаській областях.

Великі підприємства м’ясної промисловості — у великих містах: Київ, Полтава, Харків, Вінниця, Одеса, Донецьк, Черкаси, Дніпропетровськ.

Найбільші виробничі потужності рибної промисловості зосереджені на комбінатах портових міст (Керч, Севастополь, Одеса, Ізмаїл, Очаків, Херсон, Маріуполь).

IV. Закріплення матеріалу

— Основними напрямами подальшого розвитку молочної промисловості є такі: підвищення якості продукції, упровадження комплексної переробки сировини, збільшення обсягів виробництва продукції з малим умістом жиру, збагаченої білком і вітамінами. Обґрунтуйте необхідність розв’язання цих задач.

Які фактори мають вирішальне значення для розміщення підприємств харчової промисловості? Поясніть їх дію на прикладі географії окремих галузей?

V. Домашнє завдання

Для записів: