Бджільництво - словник-довідник
ЗОЛЬНІСТЬ МЕДУ — визначається кількістю мінеральних речовин у 100 г меду після спалювання й виражається у відсотках.
До складу золи меду входить безліч хімічних елементів — калій, кальцій, залізо, фосфор, марганець, магній, йод, алюміній, натрій тощо. Квітковий мед має зольність 0,14 %, у падевому вона може варіюватися від 0,14 до 0,28 %, у деяких випадках може досягати й 1 %.
Для експресного меду характерна низька 3. — від О до 0,07 %. Квітковий мед, у якому зольність ледь досягає 0,1 %, указує на те, що в ньому присутня цукрове підгодування.
З.м. — показник якості меду та його придатності для зимівлі бджіл. Мед, зольність якого має високий відсоток, непридатний для зимівлі бджіл.
Перша публікація: 01/01/2008
Останнє оновлення: 19/12/2023
Редакційна та навчальна адаптація: Даний матеріал зведено на основі першоджерела/оригінального тексту. Команда проєкту здійснила редакційне оглядове опрацювання, виправлення технічних неточностей, структурування розділів та адаптацію змісту до навчального формату.
Що було опрацьовано:
- усунення форматних дефектів (OCR-помилки, розриви структури, дефектні символи);
- редакційне упорядкування змісту;
- уніфікація термінів відповідно до академічних джерел;
- перевірка відповідності фактичних тверджень тексту першоджерела.
Усі згадки про автора, рік видання та походження первинного тексту збережено відповідно до джерела.